Ivar Bakke kan skilte med VM-bronse fra tiden i Baker- og konditorlandslaget, og gull i Nordic Bakery Cup. Nå kan det gå lenge til bakeren fra Solør får flere medaljer rundt halsen. Bakke har bestemt seg for å trappe ned, og bruke mer tid i sin egen bedrift på Flisa.

- Jeg har hatt fire spennende år på landslaget. Alt fra sykehusopphold etter en treningsskade rett før det som skulle være min første konkurranse, til å havne på pallplass med de beste i verden. Det har vært en utrolig reise og jeg har virkelig fått mange gode erfaringer. Dessuten har jeg knyttet kontakter med store deler av bakenorge, som jeg kan ta med meg videre i utviklingen av mitt eget bakeri, sier Bakke.

I perioden fra vår til høst i år var VM førsteprioritet. Det gikk utover bakeriet på Flisa og sortimentet.

- Et bakeri som heter «Ivar The Cakemaker» må til en hver tid ha «Ivar» på plass. Derformå landslagsjakka henges i skapet, sier Bakke.

Han skal likevel holde kurs for landslagetsutøvere, både i lagets treningslokaler på Sørumsand, men også i bakeriet på Flisa. 

- Nå blir det flere helger hjemme i Solør, det gleder jeg meg til, sier Bakke.